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Recette simple pour un Clafoutis Cerises/Abricots

Voici ma recette simple pour réaliser un Clafoutis (pour 8 personnes) :

Ce n'est pas encore la saison des cerises et comme c'était mon premier test, du coup j'ai pris des fruits en conserves.

Les ingrédients :

- 500 g de cerises

- 250 g d'abricots

- 4 oeufs

- 25cl de lait

- 100 g de sucre en poudre

- 100 g de farine

- beurre (pour le moule)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- mon secret : 1 peu de levure


C'est parti !!!

1) On met le four à préchauffer à 180 °C.

On dénoyaute toutes les cerises et les abricots et on les coupe en morceaux. Certaines personnes préfèrent les laisser tels quels mais personnellement, je n'ai pas envie de passer mon temps à séparer les noyaux en dégustant mon clafoutis ;-)

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- On bat nos 4 oeufs en omelette, on ajoute le sel, les 2 sucres, le lait et on termine par la farine. A la fin, je rajoute un tout petit peu de levure pour être sûr qu'il reste moelleux à la cuisson. Il faut obtenir une pâte onctueuse et épaisse.

- On beurre généreusement notre moule, on parsème de farine, et on dispose nos fruits au fond. On déverse la pâte par-dessus. Notre clafoutis est prêt à aller au four :-)

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Enfournez votre plat pendant 30 min au four jusqu'à qu'il soit doré juste sur le dessus mais pas trop cuit. Laissez refroidir avant de servir.

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Bonne dégustation

Si vous avez d'autres recettes ou astuces pour améliorer la recette, n'ésitez pas à commenter ;-)

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